Aprenda a fazer um saboroso pudim de pão com laranja - Dieta do Ovo

Aprenda a fazer um saboroso pudim de pão com laranja

Aprenda a fazer um saboroso pudim de pão com laranja
Aprenda a fazer um saboroso pudim de pão com laranja

Aprenda a fazer um saboroso pudim de pão com laranja

A receita que trazemos agora é um pudim delicioso em que eu aproveito meio pão velho e dou-lhe o toque especial de laranja.

Não sei muito sobre a origem do pudim, só que surgiu na Inglaterra no século XVII e havia até versões dele, que foram reservadas para grandes ocasiões. O lógico seria pensar, já que é uma sobremesa de uso, que sua origem seria humilde.

Hoje é conhecido mundialmente e versões dos mais variados são servidas em restaurantes de todos os tipos. Na Cocina Familiar temos algumas versões do pudim e hoje adicionamos uma nova à coleção.

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Ingredientes:

  • Meio pão velho
  • 6 ovos de gordura
  • Leite de 500 ml
  • Suco de laranja de 200 ml
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Caramelo líquido de laranja

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Preparação:

1- Vamos começar a preparar o caramelo de laranja, para o qual você pode fazer da mesma forma do tradicional. A única diferença é que, em vez de colocar água como diz a receita, você tem que colocar a mesma quantidade de suco de laranja. Uma vez que o caramelo é feito, colocamos no molde que vamos usar e espalhá-lo movendo-o de modo que cubra todo o fundo e parte das paredes.

2- Agora ligamos o forno a 180 graus com aquecimento para cima e para baixo SEM ventilador, e colocamos uma bandeja em que o molde se encaixa com água suficiente para que, ao submergir o molde mais tarde, cubra mais ou menos até o meio dele, já que vamos fazê-lo no banho de água.

3- Enquanto cristalizamos o caramelo e aquecemos o forno, preparamos a mistura de pudim. Bata os ovos manualmente em uma tigela grande, mas não muito forte, já que não queremos que eles tomem muito ar para obter um pudim consistente. Em seguida, colocamos o leite enquanto batemos e o suco de laranja da mesma forma.

4- Em seguida, adicione o pão e mergulhe bem com o líquido. Deixe descansar assim por 15 minutos.

5- Depois desse tempo, colocamos o molde no forno dentro da bandeja. Você estará cozinhando por cerca de 45 minutos.

6- Quando eles passarem, nós picamos o pudim com uma agulha e se ele sair limpo, podemos removê-lo do forno.

7- Só temos que esperar que esfrie para desenformar e colocá-lo na geladeira por algumas horas antes de comê-lo.

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