Cheesecake de chocolate saudável com apenas 3 ingredientes
Cheesecake é uma das sobremesas mais tradicionais e fáceis de fazer, nesta receita você vai aprender a prepará-lo de forma saudável e simples com apenas três ingredientes. Eles vão te contar nossa versão de cheesecake de chocolate e cream cheese.
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Ingredientes:
- 1/2 xícara de chocolate escuro zero açúcar (adoçado com substituto de açúcar).
- 1/2 xícara de creme de queijo leve ou queijo ricota
- 4 ovos
- Stevia (opcional, caso você não tenha chocolate adoçado com substituto).
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Preparação do Cheesecake de chocolate saudável
1- Derreta o chocolate no forno micro-ondas em intervalos de 20 segundos, até derreter; cuidando dos tempos para evitar que ele queime.
2- Separe as claras das gemas.
3- Bata as claras com um batedor de mão ou batedor de balão, até que uma espuma seja deixada.
4- Aqueça o queijo no forno por 30 segundos e bata.
5- Adicione as gemas pouco a pouco ao queijo e continue batendo.
6- Incorpore o chocolate previamente derretido na mistura de queijo e gema; bater até totalmente integrado.
7- Adicione a mistura de chocolate às claras de ovo montadas em três partes. Certifique-se de que ele se mistura de forma envolvente para não baixar o ar das claras.
8- Coloque a mistura em um molde pré-untado.
9- Cozinhe em um banho-maria no forno a 120°C por 1 hora + 180°C por 10 min.
10- Coloque para gelar por 7 horas
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